新潟縣 | JAPAN TWO

新潟縣是日本最有名的產米地區，尤其是魚沼地方所栽培的「越光米（コシヒカリ，koshihikari）」更在日本國內獲得最高評價；也因為這裡的土地適合栽作稻米，所以以米製成的日本酒和米製的零食也因品質良好而聞名。新潟縣的溫泉數目是全日本排名第三，也因此吸引了不少旅客前往此地。有名的鄉土料理為「のっぺい（noppei）」，用文火慢慢煨煮切丁的芋頭、紅蘿蔔、牛蒡、豆腐皮、雞肉、銀杏、筍子、香菇和扇貝等的一道菜。